Cuvée Prestige
En L'Enfer Cuvée Prestige 2018
Die komplexe Nase aus feuchter Erde und Rauch, gepaart mit herzhaften und würzigen Noten, ist weit von der Rotweinnorm dieser Region entfernt. Kräftig und gut strukturiert am großzügigen Gaumen mit einer soliden Grundlage aus reifen Tanninen ist dies eine beeindruckende Innovation, die gerade erst ihr bestes Trinkalter erreicht hat. Riesiges Finish, das kein bisschen zu viel ist!
-93 Punkte, James Suckling
Die letzten Jahre mit Hitzerekorden haben gezeigt, dass unsere Cabernet Sauvignons auf kalkhaltigen Böden Trauben hervorbringen, die uns in andere Regionen katapultieren. Und so haben wir im Jahr 2018 unsere reifen Cabernet Sauvignon und Pinot Noir Trauben selektiv per Hand gelesen und anschließend jeweils spontan auf der Maische vergoren. Der Ausbau in 225L Barrique-Fässern über 26 Monate hat dem Wein noch einmal mehr Breite, Tiefe und Balance gegeben.
Als die Jungweine dann startklar waren, haben wir zusammen mit Freigeist und Sommelierfreund Felix Fuchs vom Restaurant Tulus Lotrek (★, Berlin) dieses Cuvée in Vendersheim gemeinsam cuvéetiert.
Wir freuen uns über dieses spannende Geschmackserlebnis, das aktuell in seiner Jugend schon für große Genussmomente sorgt und doch immer wieder neue Facetten zeigt. Die beste Zeit für diesen Wein ist jetzt. Denn die Entwicklung, die er derzeit macht, lässt das Herz jedes Weinentdeckers höher schlagen, hier passiert etwas; manchmal subtil, manchmal etwas prägnanter.
Das Resultat spielt sicher in einer anderen Liga als es der Preis vermuten lässt aber wir möchten möglichst vielen unserer Weinentdecker dieses Erlebnis ermöglichen. Jedoch wird bei einer Gesamtmenge von 700 Flaschen des ersten Jahrgangs nicht jeder in den Genuss dieses Weines kommen können.
Viel Vergnügen mit unserem En L'Enfer!
13,5% Alkohol BIO, Landwein Rhein, enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach DE-ÖKO-039.
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