Genuss-Paket feat. Pinot Noir & Chardonnay

Zum Wein: 2020er Vendersheim Pinot Noir

Pinot Noir ist eine Liebe auf den zweiten Schluck. Jedenfalls bei uns. Nach einem langen Abend mit französischen Pinot Noirs Village in einer Weinbar in Oslo haben wir Trinkfluss, Eleganz und spannende Vibration auch in unseren Trauben gespürt und erlebbar gemacht.

Durch selektive Arbeit im Weinberg über das ganze Jahr zeigt dieser Wein den Charakter seines Mikroklimas in seiner kühlen Ausprägung. Pure Vibration und Inspiration, die durch die Reife in französischen Barriques Fässern an Balance gewonnen hat. 

Paketabbildung fotografiert von Zeste Studio.

*Trocken bio, 13,5%. Rheinischer Landwein enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach DE-ÖKO-039
**Trocken bio, 12,5%. Rheinischer Landwein enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach DE-ÖKO-039.

Rebsorte: Chardonnay * Alter der Rebstöcke: 20 bis 35 Jahre * Böden: Kalkmergel, Kalkstein * Exposition der Lagen: SW, S * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 55 hl/ha * Ernte der Trauben am 23.09. bis 01.11.2020 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 88 bis 98 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver und oxidativer Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung: März 2022 * Alkohol: 13,5 % * Restzucker: 1 g/l * Verschluss: Naturkork * Burgunderflasche: 0,75 l * Biologisch zertifiziert nach de-öko-039 * Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der im Artikeltext bzw. der Überschrift genannt ist.

Rebsorte: Pinot Noir * Alter der Rebstöcke: 22 bis 35 Jahre * Böden: Kalkmergel, Kalkstein * Exposition der Lagen: SW, S * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 35 hl/ha * Ernte der Trauben am 22.09. bis 14.10.2019 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 91 bis 97 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver und oxidativer Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung: März 2022 * Alkohol: 12,5 % * Restzucker: 1 g/l * Verschluss: Naturkork * Burgunderflasche: 0,75 l * Biologisch zertifiziert nach de-öko-039 * Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der im Artikeltext bzw. der Überschrift genannt ist.