Jurassic Sands Sauvignon Blanc 2022

Im Jahr 2019 und 2021 konnten wir eine kleine Parzelle eines älteren Sauvignon Blanc Weinberges erwerben. Aktuell befinden sich die Reben in der Umstellung auf BIO-Weinbau. Die ersten Trauben waren sehr vielversprechend. Wir haben auf einen frühen und einen späteren Lesezeitpunkt gesetzt und so das volle Potential aus dem Jahr 2022 in zwei selektiven Handlesen in unseren Weinkeller gebracht.

Das Jura hat maßgeblich unsere Böden geprägt. In der Sauvignon Blanc Lage haben sich verschiedene Sande des Ur-Rheins, an dessen ehemaligem Ufer Vendersheim liegt, abgelagert. Dies macht den Standort aus und gibt unserem Sauvignon Blanc seinen unverwechselbaren Charakter.

Grüne Aromen wie frisch geschnittenes Gras und Stachelbeere machen den 2022er Jahrgang so animierend, aber auch Anklänge reifer Maracuja und Steinobst gesellen sich in der Nase und am Gaumen dazu. Auch eine dezente Salzigkeit und gut eingebundene Säure bringen hier den Trinkfluss auf Niagarafall-Niveau. Subtile Eleganz, die uns schon jetzt viel Spaß macht.

12,5% Alkohol. Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite.

Sauvignon Blanc * Alter der Rebstöcke: 9 bis 23 Jahre * Böden: Sand, Vogesen Schotter, lockergründige Ablagerungen des Ur-Rheins * Exposition der Lagen: SW, S * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 50 hl/ha * Ernte der Trauben am 01.09. bis 08.09.2022 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 96 bis 110 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 4 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung: März 2023 * Alkohol: 12,5 % * Restzucker: 3 g/l * Verschluss: BVS * Schlegelflasche: 0,75 l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Jahresgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der im Artikeltext bzw. der Überschrift genannt ist.