Jurassic Sands Sauvignon Blanc 2022

Ausdrucksstark: Cassis, Holunderbeere – aber immer übernehmen die grasigen Noten das Kommando. Stachelbeere und auch eine gewisse erdige Würze. Der Wein feuert aus allen Sauvignon-Blanc-Kanonen. Am Gaumen geht es genauso weiter. Dazu kommen Grip und eine angenehme Textur.

- Falstaff

Das Zeitalter des Juras hat auch in unseren Böden seine Spuren hinterlassen. In der Sauvignon Blanc Lage haben sich verschiedene Sande des Ur-Rheins, an dessen ehemaligem Ufer Vendersheim liegt, abgelagert. Dies macht den Standort des Weinbergs aus und gibt unserem Sauvignon Blanc seinen unverwechselbaren Charakter.

Grüne Aromen wie frisch geschnittenes Gras und Stachelbeere machen den 2022er Jahrgang so animierend, aber auch Anklänge reifer Maracuja und Steinobst gesellen sich in der Nase und am Gaumen dazu. Auch eine dezente Salzigkeit und gut eingebundene Säure bringen hier den Trinkfluss auf Niagarafall-Niveau. Subtile Eleganz, die uns schon jetzt viel Spaß macht.

Wird aktuell bei Unwined (Mechelen, Belgien) ausgeschenkt.

12,5% Alkohol. Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite.

Sauvignon Blanc * Alter der Rebstöcke: 9 bis 23 Jahre * Böden: Sand, Vogesen Schotter, lockergründige Ablagerungen des Ur-Rheins * Exposition der Lagen: SW, S * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 50 hl/ha * Ernte der Trauben am 01.09. bis 08.09.2022 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 96 bis 110 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 4 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung: März 2023 * Alkohol: 12,5 % * Restzucker: 3 g/l * Verschluss: BVS * Schlegelflasche: 0,75 l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Jahresgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der im Artikeltext bzw. der Überschrift genannt ist.