Silvaner Alte Reben Réserve 2021

Unser Silvaner Alte Reben Réserve ist aus den besten Trauben unseres ältesten Silvaner Weinbergs in Vendersheim selektiert gelesen und nach der direkten Ganztraubenpressung in 225L Barrique Fässer spontan vergoren und für mindestens 20 Monate eingelagert worden.

Unsere Empfehlung: bei mind +10°C in großen Gläsern auch zu Lamm, Outside Skirt oder Onglet ein unvergessliches Erlebnis.

Aufgrund der strengen Selektion steht nur eine kleine Menge pro Jahrgang zum Verkauf zur Verfügung. Der 2021er Jahrgangs wurde komplett mit Korken gefüllt.

13,5% Alkohol BIO. Qualitätswein Rheinhessen, enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach DE-ÖKO-039.

Abbildung ähnlich. Ein Flaschenbild des Silvaners wird noch erstellt.

Bodenart: Kalk, Kreide, Mergel * Lese: 100% selektive Handlese * Ausgangsmostgewicht: 94 bis 99 Grad Oechsle * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 15 hl/ha * Fermentationsdauer: 3 bis 7 Wochen * 100 % Spontangärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Lagerung in 225l Barrique Fässer für mindestens 30 Monate (1/3 neues Holz) * Abfüllung: September 2023 * Alkohol: 13,5 % * Restzucker: 1,0 g/l * Verschluss: Naturkork * Vegan: Ja * Burgunderflasche: 0,75 l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Qualitätswein Rheinhessen * Biologisch zertifiziert nach DE-ÖKO-039 * Abbildung der Flasche ähnlich, * Für den Jahrgang ist die Beschreibung maßgeblich, nicht die Abbildung * Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der im Artikeltext bzw. der Überschrift genannt ist.