2021er Pinot Noir Estate Rotwein trocken BIO*
Die Trauben aus unserem Pinot Noir Estate kommen aus einer etwas wärmeren Lage und sind so etwas üppiger für Pinot Noir Verhältnisse; bieten aber Eleganz und Trinkfluss durch Ihre tiefgründigen Wurzeln im Kalkmergel Terroir.
Reife Amarenakirsche, Würze und Wärme und jede Menge Trinkfluss und Spannung am Gaumen
2020er Vendersheim Pinot Noir Rotwein trocken BIO*
Vendersheim ist der Ort an dem diese Trauben wachsen. Durch selektive Arbeit im Weinberg über das ganze Jahr zeigt dieser Wein den Charakter seines Mikroklimas in einer eher kühlen Ausprägung. Pure Vibration und Inspiration für alle, die Pinot Noir für sich entdeckt haben oder noch entdecken möchten.
Gereift in französischen Barrique Fässern bis zur Abfüllung in 2023 und unfiltriert abgefüllt.
Noten von Kirschen aber gekühlt, straff, Elegante Noten von roten Früchten, viel Kirsch aber Dezent, Würze, etwas Pfeffer, auch dunklere Noten, wie ein Tanz auf der Zunge.
Perfekt zu: Wildgerichte, Rinderrouladen, Pizza
2019er Saint Vendersheim Cuvée Prestige*
Die letzten Jahre mit grandiosem Sommer haben gezeigt, dass unsere Cabernet Sauvignons auf kalkhaltigen Böden Trauben hervorbringen, die uns in andere Regionen katapultieren. Und so haben wir auch im Jahr 2019 unsere reifen Cabernet Sauvignon und Pinot Noir Trauben selektiv per Hand gelesen und anschließend spontan auf der Maische vergoren. Der Ausbau in 225L Barrique-Fässern über 20 Monate hat dem Wein noch einmal mehr Tiefe und Balance gegeben.
Als die Jungweine dann startklar waren, haben wir zusammen mit Sommelier Felix Fuchs vom Restaurant Tulus Lotrek (★, Berlin) dieses Cuvée in Vendersheim gemeinsam cuvéetiert.
Das Resultat spielt sicher in einer anderen Liga als es der Preis vermuten lässt aber wir möchten möglichst vielen unserer Weinentdecker dieses Erlebnis ermöglichen. Der Jahrgang ist auf 900 Flaschen limitiert.
Fast blickdichtes Rubinrot im Glas. In der Nase Schwarze Johannisbeere, Unterholz, rote Pflaume, etwas Leder. Am Gaumen reif mit weicher, attraktiver Fruchtdichte, Schwarzkirsche kommt dazu, gleichzeitig präsentes Gerbstoffgerüst, spielt mit unterschiedlichen Rotweinwelten.
Viel Vergnügen mit unserem Saint V!
Perfekt zu: Wildgerichte, geschmorte Rote Beete, Rinderrouladen, Steak Cuts
Landwein Rhein, enthält Sulfite * Vegan * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der in im Artiketext bzw. der Überschrift genannt ist.
